La leche en Venezuela

EL UNIVERSAL

Caracas, Jueves 2 de junio de 2022 | Opinión

La leche en Venezuela 

PEDRO E. PIÑATE B.

En la agricultura venezolana,  la inexistencia de información y estadísticas oficiales confiables, es causa de atraso y pérdidas al sector productor.  Esto compromete la producción, productividad y competitividad necesarias. Afortunadamente existen algunas fuentes alternas de información agrícola y económica que ayudan a los productores y agrotécnicos a orientarnos. Como el Servicio de Agricultura Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), cuya oficina de Caracas operando a distancia, monitorea y analiza permanentemente la situación agroalimentaria de Venezuela. Sus reportes periódicos de distribución pública, permiten superar el problema de falta de información confiable. 

Así recién el 27 de mayo, publicó el reporte N° VE2022-0014 de Tendencias y Perspectivas para 20220 de la Industria Lechera Venezolana, cuyo resumen informa: “La producción de leche venezolana alcanzó los 1.500 millones de litros en 2021, solo un aumento del 2 por ciento con respecto a 2020. La industria láctea formal procesó el 12 por ciento de esta producción, solo trabajando al 20 por ciento de su capacidad, debido al colapso del mercado y a los consumidores venezolanos que favorecen los quesos artesanales. Estos productos son producidos principalmente por la industria informal sobre los productos industriales y la leche pasteurizada. Durante 2022, FAS Caracas prevé que el consumo crezca entre un 5% y 63 litros per cápita.”

Sobre el inventario nacional de ganado, estimado en ausencia de censo pecuario reciente, ofrece luces: “Según datos oficiales venezolanos, el rebaño de ganado alcanzó los 15,4 millones de cabezas en 2021. Fuentes privadas estiman el tamaño del rebaño entre 9 y 11 millones de cabezas, con 95.000 fincas de doble propósito y 5.000 fincas lecheras especializadas. La superficie total de producción ganadera se estima en 13 millones de hectáreas”

En cuanto a las importaciones venezolanas de productos lácteos, reporta: “alcanzaron un mínimo histórico en 2020, por un total de 65,5 millones de dólares, pero se recuperaron un 63,9 por ciento en 2021, alcanzando 107,4 millones de dólares.” Y en relación a los precios de leche al productor: “Entre diciembre de 2019 y abril de 2022, el precio aumentó un 119 por ciento, de 0,21 $ a 0,46 $ por litro”

Ref. Pedro E. Piñate B. La leche en Venezuela. Caracas, Jueves 2 de junio de 2022. Opinión


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Pedro E. Piñate B. MV, MSc. Editor

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