De queso, leche y aftosa

EL UNIVERSAL

Caracas, Sábado 27 de Agosto de 2016 | Opinión

PEDRO E. PIÑATE B.

De la distorsión causada por la escasez y especulación actual en Venezuela, la del precio al detal del queso “amarillo” tipo Gouda es comentario obligado. Así el precio corriente al detal este agosto 2016 cuando se consigue no baja de 7.000 Bs/kg. Mientras el queso Gouda auténtico en el mercado referencial de Kempten, Alemania, al miércoles 17 de agosto de 1016 se preció entre 2,55 y 2,75 €/kg. Al cambio paralelo a la fecha del euro (€) de 1.142 BsF, el precio referencial del queso Gouda auténtico en BsF es entre 2.912 BsF y 3.140,50 BsF el kilogramo. Esto se traduce en que el precio corriente en Venezuela del queso tipo Gouda sea actualmente más del doble del precio del queso Gouda auténtico en Kempten, Alemania, aparte de la muy inferior calidad.

Al 16/08/2016 el precio promedio de la leche entera en polvo es 2.695 US$/TM FOB Oceanía. Esto equivale a 26.950 BsF/TM al cambio oficial de importación de 10 BsF/US$ o sea 26,95 BsF/kg. ¿Cómo puede venderse entonces al detal en Venezuela a 4.989 BsF/kg con 18.412% de margen sobre costo fob? Ciertamente el Gobierno debe una explicación a los consumidores de leche en polvo. El litro de leche en polvo reconstituida (a razón de 8 litros por kg) cuesta 3,37 BsF y se vende batida como “leche” en cartones de 900 cc a 650-700 BsF. con margen sobre el costo fob de 19.195 a 20.671,5%. Como vemos el cambio oficial a 10 BsF/US$ solo favorece a los importadores y especuladores, a los consumidores definitivamente no. Menos a los productores imposibilitados a competir con tan grande desventaja.

Estamos en agosto 2016. En Venezuela la erradicación de la terrible fiebre aftosa que afecta al ganado y la producción desde 1950, debió estar completada en el 2000 o sea hace 16 años. Hoy sin vacunas, inyectadoras, agujas de inyección, vehículos, desmantelado totalmente el Instituto de Investigaciones Veterinarias, y con un servicio de sanidad animal que deja mucho que desear a los estándares internacionales, desde el mismo incompetente Ministerio de Agricultura y Tierras que acabó con la ganadería mediante el terror agrario e importando ganado y carne por barcos enteros sin reparar en la salud ni economía pecuaria nacional, se dice que “van a erradicar la fiebre aftosa”. ¿Quieren que les cuente el cuento del gallo pelón?

Ref. Pedro E. Piñate B. De queso, leche y aftosa. EL UNIVERSAL. Caracas, Sábado 27 de Agosto de 2016. Opinión.

http://www.eluniversal.com/noticias/opinion/queso-leche-aftosa_449970

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