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El beneficio porcino – Venezuela Enero-Septiembre 2008

Miércoles, octubre 29, 2008

De acuerdo a las últimas estadísticas del beneficio industrial porcino, disponibles de la Unidad Técnica de la Carne del MAT, de enero a septiembre 2008 se beneficiaron 1.324.818 cerdos para un promedio de 147.202 cerdos mensuales. Por mataderos el Ienca (Plumrose) fue el que más cerdos benefició para un total en los nueve meses referidos, de 228.370 cerdos o el 17,24% , seguido por Bedeca (Tinaco) con 127.224 cerdos (9,60%);  el Frigorífico Industrial Turmero (Fitca) con 103.034 cerdos o el 7,78% del total; Alfrio C.A. (Tinaquillo) con 102.259 cerdos (7,72%).
 
El total producido de carne de cerdo en canal fue de 90.896.907 kg, para un rendimiento en canal de 68,61 kg promedio, con rango en los nueves meses de referencia, entre 66.80 kg/canal en marzo 2008 hasta 71,69 kg/canal en agosto 2008.

El peso promedio en pie de los cerdos gordos beneficiados fue de 95,96 kg, con rango entre 94,97 kg promedio de febrero 2008 hasta 97,53 kg promedio de septiembre 2008.

Ref. Piñate B., P..E. Beneficio porcino – Venezuela Enero a Septiembre 2008. Estudios de seguimiento del mercado de carnes  en Venezuela. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.

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