“La producción mundial de papas ha aumentando a una tasa media anual del 4,5% en los últimos 10 años, y ha superado el crecimiento de la producción de muchos otros importantes productos alimentarios en los países en desarrollo, particularmente en Asia. Si bien en Europa ha disminuido el consumo de papas, éste ha aumentado en el mundo en desarrollo, de menos de 10 kilogramos per capita en 1961-1963 a 21,53 kilogramos en 2003. Si bien el consumo de papas en los países en desarrollo sigue siendo muy inferior que en Europa (93 kilogramos al año), todo indica que en el futuro aumentará considerablemente.”
Según las estadísticas de la FAO (2/), la producción de papa en Venezuela en 2006, sobre un área cosechada de 24.325 hectáreas, fue de 454.142 TM con un rendimiento promedio de 18,67 TM/ha. En cuanto al consumo, en 2005 con una población estimada de 26.749.000 habitantes, se consumieron 338.000 TM para un consumo por persona de 12,41 kg anuales.
Ref. 1/ FAO. 2007. En: http://www.potato2008.org/ 2/ FAOSTAT. 2007
